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吴裕泰由徽商吴氏于1887年在北新桥创办茶摊，后发展为茶栈、茶庄。1953年公私合营后，品牌历经多次名称变更，1985年恢复"吴裕泰"原名。2010年成为上海世博会特许商品生产商和零售商，2023年通过商务部中华老字号复核。

吴裕泰茉莉花茶制作技艺包含九道工序，强调茶坯精选、鲜花养护及拼配技术，形成"香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘"的特色。除传统花茶外，品牌开发了茶月饼、茶冰淇淋、抹茶粉等衍生品，并推出御泰壹香、春和景茗等子品牌。截至2024年，产品线扩展至上千款。

2018年起，吴裕泰加速创新：开发冰激凌、抹茶粉、茶月饼等茶衍生品；

1.推出茶饮体验店，茶香冰激凌日销量超1000个；

2.运用新零售升级门店，引入自助购物设备；

3.2024年发布四大子品牌共20款新品，强化差异化竞争；

4.通过企业微信增强客户黏性，筹建自动化茶文化产业园。

品牌先后获评"中国茶叶行业百强企业""中国茉莉花茶十大品牌"等称号。截至2023年，培养非遗传承人100名，并与高校合作提升窨制技术效率。2024年，赵书新提出"传承与创新并重"战略，强调承担文化传播与社会责任。